Pengeluar Profesional Baked
Peralatan Seluruh Set
Jun 25,2021
Ciri-ciri dan klasifikasi pembancuh makanan
Maklumat asas
Prinsip kerja bagi pengadun makanan ialah bilah di bahagian bawah cawan pengadun berputar pada kelajuan tinggi, dan makanan berulang kali dipecahkan di bawah tindakan aliran air.
Ciri-ciri pengadun makanan:
Pengadun makanan ialah struktur penghantaran gear penuh, dan sistem penghantaran kuasanya mempunyai reka bentuk standard yang tinggi, kekuatan tinggi, keperluan teknikal yang tinggi, operasi yang stabil, kuat dan tahan lama. Ia boleh digunakan untuk mencampurkan krim, cecair kek, inti, memukul telur dan membuat doh, dll.
Mesin ini mempunyai tiga kelajuan adunan, dan dilengkapi dengan pemukul telur dawai, pengaduk berbentuk raket dan pengadun lingkaran. Ia boleh digunakan untuk mencampurkan krim, cecair kek, inti dan operasi membuat doh. Model ini mempunyai kedua-dua bekalan kuasa tiga fasa dan mesin bekalan kuasa satu fasa, sila pilih mengikut keperluan anda.
Mesin mempunyai reka bentuk yang munasabah, penampilan yang kemas dan cantik, saiz kecil, ringan dan bunyi yang rendah. Kecekapan tinggi, operasi mudah, pembersihan yang mudah, bersih dan bersih serta maklum balas yang baik daripada pengguna. Ia sesuai untuk mencampur makanan di restoran, restoran, kedai roti dan pengeluar makanan, menguli doh, dan merupakan peralatan yang sesuai untuk menghasilkan pastri berkualiti tinggi.
Klasifikasi pengadun makanan
1. Pengadun isi rumah
Gunakannya untuk jus buatan sendiri, atau untuk membakar sendiri roti dan kek Frekuensi yang agak rendah dan skala kecil, jadi pengadun mempunyai volum yang lebih kecil, berat yang lebih ringan dan kuasa yang lebih rendah.
2. Pengadun komersial
Ia sesuai untuk mencampur bahan makanan dan menguli doh di hotel, restoran, bar, kedai roti dan pengeluar makanan. Oleh itu, isipadu relatif lebih besar sedikit, beratnya lebih berat sedikit, dan kuasanya lebih besar.
Peraturan teknikal keselamatan
(1) Soket kuasa harus mempunyai wayar pembumian yang boleh dipercayai, dan voltan bekalan kuasa harus konsisten dengan voltan undian.
(2) Alat kacau yang betul dan kelajuan kacau hendaklah dipilih mengikut bahan yang hendak dikacau.
a. Gaul tepung: Batang pengadun berbentuk ular, saya gear kelajuan rendah.
b. Isi dan bancuh: pengaduk berbentuk pukulan, Ⅱ gear kelajuan sederhana.
c. Mencampurkan cecair telur: pengadun bentuk putik bunga, Ⅲ kelajuan tinggi.
(3) Selepas mencampurkan, pusingkan pemegang pengangkat untuk menurunkan tong pengadun ke kedudukan paling rendah, keluarkan pengaduk, dan kemudian keluarkan tong pengadun.
(4) Hentikan mesin sebelum menukar gear, dan jangan tukar gear semasa operasi untuk mengelakkan kerosakan pada gear.
(5) Kotak gear hendaklah diganti dengan gris sekali setahun.
